螺旋藻的化学组成具有高蛋白、低脂肪、低糖类的特点，并含有多种螺旋藻粉末，有机小球藻粉公司维生素及微量元素，营养价值极高。螺旋藻的蛋白质含量高达60%-70%，是大豆的2倍，有机小球藻粉公司牛肉的3.5倍，鸡蛋的4倍，且其所含人体必需氨基酸的种类齐全、组成合理。螺旋藻的脂肪含量一般为干重的5%-6%，其中70%-80%为不饱和脂肪酸（UFA），尤其是亚麻酸的含量高达人乳的500倍。

小球藻的脂肪酸 脂肪的主要功能是组成生物膜、提供能量、作为脂溶性物质的媒介。流行病学证明多食不饱和脂肪酸有利于身体健康，目前最具代表性的不饱和脂肪酸是花生四烯酸，有机小球藻粉公司它可由必需脂肪酸如亚油酸和亚麻酸合成得到，具有降血压、降血脂以及抗动脉粥样硬化等生理活 性 。有机小球藻粉公司对异养蛋白核小球藻进行营养成分分析，结果表明异养蛋白核小球藻粉中不饱和脂肪酸的比例高达77.24%，而且链长集中在C16～C18，其中必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量分别为47.17%和13.03%，这在其他食品中是很少见的。因此，小球藻的这些营养要素使其具备了特殊的保健功能。此外值得一提的是，与蛋白质含量相比，小球藻的脂肪含量可以说是比较低的，可作为高蛋白低脂食品 。

多糖是一种广泛存在于动物细胞膜、植物及微生物细胞壁的生物大分子物质，是生命组成的 4 大基本物质之一。小球藻多糖具有增强免疫活性的功能。有机小球藻粉公司小球藻这一营养成分的特殊功能使其在医疗保健领域得到应用。将小球藻经热水抽提、脱蛋白、乙醇沉淀得粗糖蛋白，有机小球藻粉公司粗糖蛋白经Sephadex-75 层析得到糖蛋白纯品。经过和单糖组分对比，小球藻糖蛋白中主要含葡萄糖、半乳糖、鼠李糖，它们的比例为7.3:1.97:1。另外还含有少量的阿拉伯糖、木糖和甘露糖。但在不同提取液中提取所含单糖的组分会不同。

小球藻蛋白质含量很高，有机小球藻粉公司但营养成分会因藻种品系、培养方式以及培养基的不同而有所差异。小球藻蛋白质含量颇丰，氨基酸种类齐全并且比例接近标准模式，完全能满足人、动物的生长所需，是优良的单细胞蛋白源，有机小球藻粉公司可以作为营养强化剂应用于食品产业，应用时应注意与蛋氨酸、胱氨酸以及苏氨酸的配合，通过氨基酸的互补进一步提高其营养价值。