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鳗鱼从江河入海，在数干公里以外、数百米以下的深海产卵繁殖，一生只产卵一 次，产卵后就死亡。新生的鳗鱼卵体在深海中生长一个月后，慢慢长成幼体柳叶鳗、玻璃鳗，等长到体长5厘米左右，体重1.5克左右，就成为鳗鱼苗，又称鳗线、白仔鳗。
鳗鱼苗全身圆滑透明，行动活泼，具有洄游特性，在洋流作用下，从深海产卵地沿着特定的路线随波逐流大约五、六个月的时间，行程数千公里，到达近海， 流入江河栖息。由于鳗鱼苗在特定复杂的深海环境中生成，所以至今人工无法繁育，只能从近海自然捕捞获取，因而鳗鱼苗资源显得弥足珍贵，一公斤鳗鱼苗 大约有6000尾左右， 一尾牙签大小的鳗鱼苗市场价可达到40元，一般也在20元左右，被称之为”软黄金”。
