通常应用于国内外大规模生产的是钝顶螺旋藻（S. platensis）、极大螺旋藻（S. maxima）和盐泽螺旋藻（S. subsalsa），螺旋藻片公司是一类古老而低等的原核水生藻类。用于食品加工利用螺旋藻开发出了多种多样的食品，螺旋藻片公司均是将螺旋藻干粉或提取液原料添加到常规食物或饮料中制成，各有特色。已报道的产品主要有酱油、酸奶、果冻、饮料及面条等。

属于绿藻纲，小球藻科，直径3～8微米，常单生，也有多细胞聚集。螺旋藻片公司细胞呈球形、椭圆形状，内有一个周生、杯状或片状的色素体。它的繁殖方式为无性繁殖，每个细胞可以产生2、4、8或16个似亲孢子，成熟时母细胞破裂，螺旋藻片公司孢子逸出，长大后即为新个体。目前世界上已知的小球藻约 10 种，加上其变种可达数百种之多。世界各地均有分布，多生活于较小浅水，以淡水水域种类最多，也有海产种类。天然条件下个体较少，人工培养大量繁殖。小球藻易于培养，不仅能利用光能自养，还能在异养条件下利用有机碳源进行生长、繁殖；并且生长繁殖速度快，是地球上动植物中唯一能在 20h 增长 4 倍的生物，所以其应用价值很高。

早在20世纪70年代，由于石油危机的发生，对于清洁、无污染、可再生的生物能源的关注已经成为热点，螺旋藻片公司尤其是生物氢能的制备。许多国家纷纷投入大量的人力和物力研究生物制氢技术，积累了大量的研究成果。研究发现，螺旋藻相对于其他生物产氢材料而言，具有光合作用效率高，螺旋藻片公司生长繁殖快，氢酶活性高，持续放氢的时间长的特点，是研究生物放氢的理想材料之一。

小球藻的脂肪酸 脂肪的主要功能是组成生物膜、提供能量、作为脂溶性物质的媒介。流行病学证明多食不饱和脂肪酸有利于身体健康，目前最具代表性的不饱和脂肪酸是花生四烯酸，螺旋藻片公司它可由必需脂肪酸如亚油酸和亚麻酸合成得到，具有降血压、降血脂以及抗动脉粥样硬化等生理活 性 。螺旋藻片公司对异养蛋白核小球藻进行营养成分分析，结果表明异养蛋白核小球藻粉中不饱和脂肪酸的比例高达77.24%，而且链长集中在C16～C18，其中必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量分别为47.17%和13.03%，这在其他食品中是很少见的。因此，小球藻的这些营养要素使其具备了特殊的保健功能。此外值得一提的是，与蛋白质含量相比，小球藻的脂肪含量可以说是比较低的，可作为高蛋白低脂食品 。

虾青素的超强吸收性:由于虾青素分子量小596.8，即使加上两端的酯基也不到1000道尔顿，极易被人体吸收，螺旋藻片公司能够快速到达人体各器官。大量研究表明，虾青素对人体各系统均具有一定的功能改善作用。如对于人体的神经系统、心脑血管系统类疾病有很好的治疗效果；螺旋藻片公司能延缓肌肤衰老、阻止皮肤老化；能减少关节氧化损害、提高肌肉耐受力，迅速恢复运动疲劳；能有效抑制肿瘤，对癌细胞的生长有直接抑制作用等。

螺旋藻适于高温碱性环境。 螺旋藻片公司已发现35种以上，在淡、咸水均有生长，而世界上用于生产的只有2种，钝顶螺旋藻和巨大螺旋藻。螺旋藻是大规模工业化生产的微藻类之一，螺旋藻片公司是有35亿年生命史的稀有藻类生物，也是一种天然食品。螺旋藻是自然界营养成分最丰富、最全面的生物，螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等。